Еще не так давно проблема голода и недоедания стояла чрезвычайно остро. Сейчас эта проблема до сих пор актуальна, но лишь отчасти. С ней конкурирует другая, более серьезная на сегодняшний день, проблема избыточного веса и сопутствующие этому состоянию заболевания.

По последним данным Всемирной Организации Здравоохранения в 2012 году неинфекционные заболевания стали причиной 68% всех случаев смерти (в 2000 году  — 60%). Лидирующие причины смерти в мире — сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет. Одним из факторов риска возникновения всех этих заболеваний является избыточный вес и нездоровое питание.

Согласно исследованиям Института Показателей и Оценки Здоровья (IHME), за последние 20 лет проблема ожирения в мире достигла таких масштабов, что затмила проблему голода. Так, почти 30% населения земного шара в разных странах мира, за исключением лишь центрально-африканского региона, страдает от излишнего веса. Около 2.8 миллиардов человек имеют избыточный вес, в то время как 700 млн. страдают от недоедания, что тоже, впрочем, немало. Читать далее...